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发布日期：2024-10-30 06:30    点击次数：191

提到中秋节，东谈主们的第一反映一定是团圆，月饼之类的词汇，事实也确乎是这么ag九游会网站全情尽享娱乐、赛事投注，这些如故和中秋节这个节日，高度的紧缚在一王人，尤其是月饼，那不错说是中秋节，必吃的一种应景食品了。

在很早之前，中秋节吃月饼的习俗就如故流传，至少，在南宋的手艺就如故有月饼了，其时的《梦梁录》中就关联于月饼的记录。其实，月饼最早，它是用来拜祭月神的供品，自后才渐渐发展成为扶直亲一又的佳品。如今跟着时期的越过，月饼的步地也越来越多，比如常见的就有广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼。

不同的月饼有着不同的口感，况且制作的原料也不太一样，比如滇式月饼，其中的代表就有火腿月饼，咸甜口味，还有玫瑰月饼，鲜甜味，因此，现时的月饼，口味种种化，馅料也发生了天翻覆地的变化。

中秋节是什么手艺初始吃月饼的？

要说中秋节吃月饼，好多东谈主都认为是在宋朝，其实阿谁手艺，月饼，只是是一种点心，一直到背面的朝代，才实在把月饼和中秋节相干起来。

明·沈榜《宛署杂记》中记录：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自月吉日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥清凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”

从这里咱们不难发现，吃月饼的一个习俗，在元代还有明代，相等盛行，到了清代之后，月饼在质料、品种上都有新发展。原料、调制措施、体式等的不同，使月饼也更为丰富多彩。

关于咱们现时的东谈主来讲，有一种月饼，不得不提，那等于五仁月饼，无论是南边照旧朔方，这种月饼，宇宙都极度的闇练了。咱们在吃这种月饼的手艺，好多东谈主预计也发现了，会有青红丝的存在，那么馅料里的“青红丝”是啥？为啥现时月饼里很少有了？

五仁月饼当中的“青红丝”是啥？

有的一又友讲，他吃五仁月饼，最可爱吃的等于有青红丝的，莫得青红丝的五仁月饼就莫得灵魂，那么这个青红丝到底是啥呢？它其实等于用橘子皮制作而成的。

其具体的作念法是，把黄橘子皮洗干净，然后再切成小条状，用石灰水上头的澄莹溶液浸泡十个小时，终末再流程种种加糖腌制、晒干等不同的重要，就制作成了糕点中的青红丝。

自后，跟着科技的越过，越来越多的厂商发现不单是橘子皮不错作念这个青红丝。冬瓜皮、西瓜皮以及萝卜皮，通过相似的方式相似也能作念成青红丝。这也让五仁月饼，在其时，备受东谈主们柔柔。

为啥现时月饼里很少有了？

现时的月饼，在口感上变得愈加丰富多彩，况且在畴昔，之是以加入青红丝，主若是为了给月饼，加多口感，另外等于，在阿谁手艺，糖分是相比稀缺的，用这么的方式，也不错加多青红丝的一个口感。

如果你看过月饼的制作，你会发现，这种青红丝等于由橘子皮、食用色素和白砂糖制成，巧合也使用青杏和玫瑰蜜饯行动原料。青红丝的热诚秀气，红的血红、绿的油绿，在物质匮乏的年代，确乎是一种好东西，能为糕点提味，加多光辉和口味，使糕点看起来愈加好意思不雅。

如今咱们的生涯要求好了，糖也不再是稀缺的东西，况且像馅料当中，东谈主们还不错平直放入火腿之类的，口感脉络也越发的彰着，那么在这么情况之下，这种青红丝也就渐渐被淘汰了。